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Spécialités logistiques espagnoles

Victor Escanciano, Responsable Logistique + IT « Chez Condis, nous utilisons une technologie innovante et moderne de logistique et de préparation de commandes afin de garantir la meilleure qualité de service à nos magasins et à nos clients en ligne, et d'atteindre une rentabilité maximale. »

Photo Condis

Alberto Garcia Pardo, Key Account-Manager de WITRON : « WITRON a planifié et réalisé avec succès de nombreuses installations logistiques automatisées dans la grande distribution alimentaire sur le plan mondial, pour la gamme de produits secs ainsi que dans les zones à température contrôlée. »

Photo WITRON

Le centre logistique omnicanal de Montcada i Reixac (près de Barcelone) approvisionne les magasins de Condis ainsi que les clients en ligne.

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Poissons frais et e-commerce – sont-ils compatibles ? Víctor Escanciano, Responsable Logistique + IT du détaillant alimentaire espagnol Condis, est d'avis que c'est possible. Il explique dans l'interview ci-dessous comment il attire les gens pour qu'ils viennent dans ses magasins tout en les approvisionnant à domicile grâce à des concepts omnicanaux performants.

À première vue, le marché espagnol des détaillants est représenté par de grandes entreprises comme Mercadona, Carrefour ou Lidl. Mais dans les régions et les grandes villes, des distributeurs de taille intermédiaire se sont établis avec succès, se démarquant de la concurrence par leur proximité avec les clients, leurs services particuliers et leurs produits régionaux spécifiques. Ce qui exige le développement de nouvelles stratégies logistiques.

« La société Condis est présent sur le marché depuis 60 ans et des générations de familles barcelonaises y font leurs achats », explique Víctor Escanciano, responsable de la logistique et de l'informatique de l'ETI Condis qui est principalement basée dans la région de Barcelone, mais qui possède également quelques filiales à Madrid. « Nous convainquons nos clients par notre fraîcheur », promet Escanciano. Le nom Condis ne représente pas de grands supermarchés, mais plutôt de nombreux petits magasins situés dans le voisinage des clients. « C'est pourquoi le canal Click & Collect n'est actuellement pas une priorité absolue pour Condis » explique Alberto García Pardo dont la mission, en tant que Key Account Manager chez WITRON, consiste depuis plus de 15 ans à accompagner avec succès les clients de la péninsule ibérique dans la planification et la réalisation de leurs projets. En collaboration avec Víctor Escanciano, l'ingénieur de WITRON optimise les processus logistiques de Condis.


Technologie moderne de logistique et de préparation de commandes

Toutefois, le e-commerce « classique » est en croissance. « Le Covid-19 a donné du dynamisme à ce canal » se souvient Escanciano. Condis est déjà actif dans le commerce en ligne depuis 2000. « Dans les régions urbaines, cela prend de l'importance. Nous avons désormais plus de 500 commandes par jour à Barcelone. Et nous gagnons aussi de l'argent. » À ses yeux, l'e-commerce doit provenir d'une seule source, de la logistique au chauffeur. Pourtant, il voit toujours le commerce en ligne davantage comme un service pour les clients. « Il y aura toujours des gens qui viendront dans le magasin pour se convaincre de la qualité des produits ou pour trouver une inspiration pour leur repas. Mais nous voyons aussi des clients commander en urgence un poulet ou une bouteille de vin le soir. Ce sont les personnes qui reviennent du travail, qui trouvent un frigo vide et qui ont besoin d'une commande express. » s'amuse le responsable logistique. « Mais le week-end, ils reviennent aussi au supermarché pour acheter des spécialités fraîches. » Aucun détaillant ne peut plus renoncer à une stratégie omnicanale. Escanciano est bien placé pour le savoir, puisque Condis a réuni les responsabilités de la logistique et de l'informatique. « Tout ce qui relève du e-commerce relève aussi de la logistique. »

Le centre logistique omnicanal automatisé de Montcada i Reixac, près de Barcelone, joue un rôle particulier. Depuis ce site, plus de 700 supermarchés de la région de Catalogne sont approvisionnés - en gestion propre ou en franchise - avec plus de 3 100 articles différents de la gamme de produits secs. « Chez Condis, nous utilisons une technologie innovante et moderne de logistique et de préparation de commandes afin de garantir la meilleure qualité de service à nos magasins et à nos clients en ligne, et d'atteindre une rentabilité maximale ! »


L'ergonomie joue un rôle principal

En raison de la croissance permanente ainsi que de la rentabilité et de la flexibilité élevées du système OPM entièrement automatisé réalisé par WITRON en 2013, la décision a été prise en 2017 d'étendre le système de six machines COM à huit machines COM tout en maintenant l’activité. L'entrepôt automatisé pour petites pièces existant a également été agrandi pour maintenant abriter 172 000 emplacements à tablettes avec 17 transstockeurs. En outre, un dépalettiseur et une filmeuse automatique supplémentaires ont été installés. Il est désormais possible de préparer plus de 90 000 unités par jour de pointe, sans erreurs et en respectant les exigences des points de vente.

Les articles de petit volume sont préparés dans le système de préparation de commandes par bacs DPS selon le principe « produits vers l'homme » ou « homme vers produits ». En fonction de la structure de commandes, les articles se trouvent en permanence ou selon leurs besoins au niveau du front de prélèvement, garantissant une optimisation permanente de ce-dernier. Le réapprovisionnement de l'allée de préparation de commandes est entièrement géré par des transstockeurs, tout comme le retour des produits actuellement non utilisés pour la préparation de commandes. La classification de la structure des articles est gérée en permanence et adaptée par le DPS. Par la mise à disposition statique et dynamique des articles, les distances à couvrir par les préparateurs sont réduites de jusqu'à 75 %. « L'ergonomie joue un rôle central au niveau de l'ensemble des processus », explique Víctor Escanciano.

Le système DPS consiste en un ASS de 5 100 emplacements à bacs. Aux trois postes de préparation de commandes, les collaborateurs préparent les articles directement du bac de stockage dans le bac de commande du client, guidés par un système sur la base du pick-by-light. « Pour nous, le DPS est le système idéal pour la préparation de commandes semi-automatisée à haut débit d'articles de petit volume sur une surface réduite. » dit le responsable de la logistique Escanciano.

Les unités commerciales sont préparées à l'aide du système breveté OPM/COM de WITRON, qui permet une manipulation entièrement automatisée des produits, de l'entrée à la sortie des marchandises, pratiquement sans intervention du personnel. En effet, grâce à la technologie COM, les palettes de commande / chariots de préparation de commande sont produits sur une base entièrement automatisée. Au lieu de saisir les articles, les COM les poussent exactement sur la position des chariots de préparation de commande calculée par le système via l'algorithme d'agencement. L'ensemble du processus est surveillé par des capteurs afin de garantir une grande disponibilité. Tout au long du processus, les articles sont portés ou poussés en douceur, car les techniques de préhension traditionnelles limitent énormément la gamme des marchandises pouvant être préparées automatiquement.

L'installation a une superficie de 31 700 m2, y compris les zones manuelles. La zone logistique automatisée comprend environ 4 700 m2. En tant qu'entrepreneur général, WITRON est responsable de la conception et réalisation de tous les systèmes du flux de matériaux, des systèmes informatiques (WMS et MFC), des systèmes de commande (PLC) et des composants mécaniques. L'ensemble des éléments de convoyage et transstockeurs a été développé et produit par WITRON. Une équipe OnSite WITRON de douze collaborateurs garantit directement sur place, 24 heures sur 24, une grande disponibilité permanente de l'installation logistique et s'occupe de toutes les tâches de service et de maintenance qui en découlent.

« L'automatisation de l'assortiment de produits secs nous a apporté de nombreux avantages, tant économiques qu'écologiques », déclare Escanciano. Alors pourquoi la société Condis ne mise-t-elle pas également sur une logistique de stockage automatisée dans les zones à température contrôlée ? « Dans le domaine des produits frais, nous poursuivons un modèle commercial complètement différent », explique Escanciano. Alberto Garcia approuve. « Cela tient aux processus commerciaux particuliers de Condis, car nous réalisons également de nombreux projets d'automatisation des produits frais et surgelés en Espagne et dans le monde entier. Plus de 35 % de nos installations OPM sont désormais à température contrôlée. »


Data driven logistics et machine learning

À propos de l'e-commerce ? « Nous avons ouvert deux nouveaux entrepôts de petite taille et nous les approvisionnons efficacement et en fonction des besoins grâce à notre entrepôt central automatisé. Il s'agit d'une activité classique de fulfillment. Et nous continuons à investir. Les deux entrepôts n'étaient pas des solutions transitoires pour Covid-19. » Cela semble indiquer une croissance également dans d'autres régions. Escanciano répond par la négative : « Là-bas, on ne peut se développer que par des acquisitions. Ce n'est pas notre stratégie. Dans les nouveaux entrepôts, nous nous concentrons sur la logistique du dernier kilomètre. C'est là que nous devons continuer à nous perfectionner. » Nous souhaitons que notre automatisation fonctionne durablement et efficacement dans l'immeuble existant. C'est pourquoi nous travaillons en collaboration avec WITRON sur de nouvelles stratégies de maintenance et d'exploitation, nous misons sur le Big/ Smart-Data et le Machine Learning pour obtenir encore plus d'informations de l'entrepôt. »

Le rôle de WITRON dans ce contexte et l'évolution de la stratégie logistique de Condis sont présentés dans le podcast de l'interview sur Witron : Witron Espace à idées